Get Adobe Flash player

مجتبی سالک مسئول کافه کتاب شهرکتاب مرکزی برای شنبه شما پیشنهاد می‌دهد

اگر تصمیم دارید هنگام نوشیدن قهوه، کافئین بیشتری را تجربه کنید، فرنچ پرس بنوشید.
تصور بیشتر مردم بر این است که، اسپرسو و یا ریسترتو بیشترین حجم کافئین را دارا هستند؛ اما این چنین نیست.
کم و یا زیاد بودن کافئین قهوه به عوامل مختلفی از جمله: گونه های قهوه (عربیکا و روبستا)، رُست قهوه، آسیاب قهوه و… بستگی دارد. اما در شرایط کلی که ما در کافه های اطراف خود تجربه می کنیم و همچنین استانداری که عصاره گیری از قهوه اسپرسو و قهوه فرنچ پرس دارا می باشند، یک فنجان اسپرسو با حدود ۴٢گرم وزن (وزن استاندارد یک فنجان اسپرسو) حدود ۶٠تا٨٠ میلی گرم کافئین و یک فنجان قهوه دمی (مثل فرنچ پرس) با وزن حدود ٢٢۶ گرم (وزن استاندارد یک فنجان قهوه دمی) حدود ٧٠تا١۴٠ میلی گرم کافئین دارد.
تنها دلیلی که باعث می‌شود شما تصور کنید اسپرسو دارای کافئین بیشتر است، سریعتر نوشیده شدن آن است؛ یک فنجان اسپرسو در حدود ٣جرعه نوشیده می شودکه این باعث می‌شود تأثیر کافئین بر سیستم اعصاب مرکزی بسیار سریعتر اتفاق بیفتد.